Haber Detayı
12 Haziran 2018 - Salı 16:30
 
Söylentisi yetti! Baklavaya Antep fıstığı darbesi...
Gastronomi kenti Gaziantep’in dünyaca ünlü baklavalarına zam söylentileri büyük darbe vurdu. Son dönemlerde fıstık fiyatlarında yaşanan artış baklava fiyatlarına yansıtılmamasına rağmen, “Baklava zamlandı” algısı Ramazan Bayramı öncesi talebi büyük ölçüde düşürdü.
EKONOMİ Haberi
Söylentisi yetti! Baklavaya Antep fıstığı darbesi...

AB tarafından tescil edilen ilk Türk ürünü olan Antep baklavası, UNESCO tarafından Kreatif Şehirler Ağı’na dahil edilen Gaziantep mutfağının en önemli lezzetleri arasında yer alıyor. Her Ramazan Bayramı öncesi olduğu gibi yine baklava üretilen işletmelerde tatlı bir telaş yaşanıyor. Bayram öncesi mesai artarken, baklavacılar yurt içinden ve yurt dışından gelen siparişleri yetiştirmeye çalışıyor. Ancak baklavacılar bu yıl Ramazan öncesi bekledikleri siparişleri alamadı.

 
Baklavanın önemli markalarından biri olan baklava ustası Levent Aktaş, Gaziantep’ten diğer şehirlere gönderilen baklava miktarında geçen Ramazan ayına göre büyük düşüş yaşandığını söyledi. Aktaş, siparişlerdeki azalmayı, baklava ile ilgili olumsuz fiyat algısına bağlayarak, “Fıstık fiyatları yıl içerisinde birkaç kez arttı. Ancak biz baklavacılar fıstıktaki fiyat artışını baklavaya yansıtmamamıza rağmen piyasada baklava fiyatlarının çok zamlandığı ile ilgili bir algı oluştu. Bu algı tüketicinin baklava talebinin azalmasına yol açtı. Geçen yılki Ramazan ayına göre Gaziantep dışından gelen taleplerde belirgin bir düşüş gözleniyor” dedi.
 

YURT DIŞI SİPARİŞLER ARTTI

Yurt içinden gelen baklava taleplerinin düşmesi nedeniyle sıkıntı yaşayan baklavacılar, yurt dışından gelen taleplerle nefes aldı. Baklavacı Levent Aktaş, Katar, Suudi ArabistanAlmanya ve ABD olmak üzere dünyanın dört bir yanından gelen siparişlerde ki artışın baklavacıları sevindirdiğini belirtti. Antep baklavalarının özenle ve ustalıkla hazırlandığını hatırlatan baklava ustası Aktaş, “Bir telefonla Türkiye’nin her tarafına baklava gönderiyoruz.

 

Özel anlaşmalı olduğumuz kargo şirketleri ile de yurt dışına çok kısa sürede dünyaca ünlü tatlımız olan baklava gönderiyoruz. Biz butik baklava yapıyoruz. Baklava, tamamen el emeği ile büyük özen ve ustalık gerektiren bir tatlıdır. Damak lezzet farkını hemen ayırt eder. Lezzet konusunda yanıltamazsınız. Antep baklavasını diğerlerinden ayıran özelliklerin fıstık, yağın kalitesi ve hamurun inceliğidir. Tabi bunlara baklava üretimindeki yüzyıllara dayanan tecrübeyi de eklemek gerekir” şeklinde konuştu.

 

GÜNDE 60 TON BAKLAVA ÜRETİLİYOR

Aktaş, Gaziantep genelinde tüm imalathanelerin tam kadro çalıştığını ve günde yaklaşık 50-60 ton baklava üretildiğini belirterek, "Müşteriler etkilenmemesi için zam yapmadık. Umudumuz yeni mahsul fıstık ürünü. Müşterilerimiz etkilenmemesi için zam yapmadık. zam yapmamaya direniyoruz. Bu zammı sinemize çektik" dedi.

 

Baklava ile ilgili önerilerde de bulunan Aktaş, "Piyasada 2-3 sınıf baklava bulunuyor. Bir kilo alacağınıza yarım kilo alın ama en iyisini alın" diye konuştu.

Öte yandan, kentte baklavanın kilogram fiyatı ise kalitesine göre 45 ile 90 TL arasında değişiyor.

Kaynak: Editör:
Etiketler: Söylentisi, yetti!, Baklavaya, Antep, fıstığı, darbesi...,
Yorumlar
Diğer Haberler
O ödemeler için son gün 1 Ekim
O ödemeler için son gün 1 Ekim
TESK
TESK'ten çok önemli fırsatçılık uyarısı!
Yeni ekonomi programıyla iş hayatında değişimler yaşanacak!
Yeni ekonomi programıyla iş hayatında değişimler yaşanacak!
Enflasyon öngörüsü emeklinin tahmini zam oranını yükseltti
Enflasyon öngörüsü emeklinin tahmini zam oranını yükseltti
İşte yeni sistemde kira artışının hesaplanması
İşte yeni sistemde kira artışının hesaplanması
Yapılandırmada ilk taksit hatırlatması! Son gün 1 Ekim
Yapılandırmada ilk taksit hatırlatması! Son gün 1 Ekim
Vatandaşın en çok tükettiği gıda 9 ayda yüzde 200 zamlandı!
Vatandaşın en çok tükettiği gıda 9 ayda yüzde 200 zamlandı!
Beta Ayakkabı da konkordato istedi
Beta Ayakkabı da konkordato istedi
Kuyruğun ucu bucağı yok! Haberi alan İİŞKUR
Kuyruğun ucu bucağı yok! Haberi alan İİŞKUR'a koştu!
Asgari ücret tartışmaları başladı! İlk teklif sunuldu
Asgari ücret tartışmaları başladı! İlk teklif sunuldu
Altın fiyatları ne olur? İşte o tahmin
Altın fiyatları ne olur? İşte o tahmin
Sümeyye Erdoğan, Phantom 4 uçağında
Sümeyye Erdoğan, Phantom 4 uçağında
Kira zammı hesaplaması değişiyor
Kira zammı hesaplaması değişiyor
43 yıllık tecrübesiyle FNC Çimenler Otomotiv Citroen ailesinde
43 yıllık tecrübesiyle FNC Çimenler Otomotiv Citroen ailesinde
Borcu olanları sevindirecek haber geldi!
Borcu olanları sevindirecek haber geldi!
Devlet bankasında hayali kredilerle 15 Milyonluk vurgun!
Devlet bankasında hayali kredilerle 15 Milyonluk vurgun!
Özel Kocaeli Hastanesi, HAKSEN ile protokol imzaladı
Özel Kocaeli Hastanesi, HAKSEN ile protokol imzaladı
Anneye günlük 70 liralık destek!
Anneye günlük 70 liralık destek!
'Asgari ücret 2 bin TL'ye çıkarılsın'
Ekonomik krizi çözmenin yeni yolu! Vatandaşın etinden, sütünden..
Ekonomik krizi çözmenin yeni yolu! Vatandaşın etinden, sütünden..
Amazon Türkiye resmen açıldı
Amazon Türkiye resmen açıldı
Kamuda tasarruf sözde kaldı! Kiraya 680 Milyon, makam araçlarına 334 Milyon gitti
Kamuda tasarruf sözde kaldı! Kiraya 680 Milyon, makam araçlarına 334 Milyon gitti
Erdoğan
Erdoğan'ın restiyle dolar düşüş gördü!
Türkiye
Türkiye'nin 'yerli üretim' logosu tanıtıldı
Hükümet devreye girdi! Sahtekarlar tespit edildi!
Hükümet devreye girdi! Sahtekarlar tespit edildi!
TÜİK açıkladı! Konut satışlarında sert düşüş
TÜİK açıkladı! Konut satışlarında sert düşüş
Yargıtaydan tarihi karar: Patronun hakaretine maruz kalan işçi...
Yargıtaydan tarihi karar: Patronun hakaretine maruz kalan işçi...
Çiğ sütün litresi 2 liraya çıkarılmazsa milyonlarca inek kesilir, ithalat en az ikiye katlanır
Çiğ sütün litresi 2 liraya çıkarılmazsa milyonlarca inek kesilir, ithalat en az ikiye katlanır
Uzmanlar uyardı, sözleşmelerinizi TL
Uzmanlar uyardı, sözleşmelerinizi TL'ye çevirmede son gün 12 Ekim
Binlerce çalışana erken emeklilik müjdesi!
Binlerce çalışana erken emeklilik müjdesi!
Haber Yazılımı